Canjica
INGREDIENTES:
* 1 xícara e meia de chá de canjica branca
* 1 lata de leite condensado
* 400 ml de leite
* 250 g de amendoim
* Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.
2. Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros
de água por, aproximadamente, 2 horas.
3. Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de
pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas
vermelhas.
4. Depois do amendoim limpo deixe separado.
5. Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica
cozida, deixando ferver por 5 minutos.
6. Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.