DICAS DE SAÚDE
Importante:
• Somente um médico pode diagnosticar doenças, indicar
tratamentos e receitar remédios.
• As informações disponíveis em Dicas em Saúde
possuem apenas caráter educativo.
Fonte: Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde
DEFICIÊNCIA DE IODO
O iodo é um micronutriente essencial para o homem
e outros animais. No organismo humano ele é utilizado na síntese
dos hormônios produzidos pela tireóide, uma glândula que
se localiza na base frontal do pescoço. Estes hormônios têm
dois importantes papéis: atuam no crescimento físico e neurológico
e na manutenção do fluxo normal de energia, principalmente na
manutenção do calor do corpo. São muito importantes para
o funcionamento de vários órgãos como o coração,
fígado, rins, ovários e outros.
Os distúrbios por deficiência de iodo – DDI - são
fenômenos naturais e permanentes amplamente distribuídos em várias
regiões do mundo. Populações que vivem em áreas
deficientes em iodo sempre terão o risco de apresentar os distúrbios
causados por esta deficiência, cujo impacto sobre os níveis de
desenvolvimento humano, social e econômico são muito graves.
A deficiência de iodo pode causar cretinismo em crianças (retardo
mental grave e irreversível), surdo-mudez, anomalias congênitas,
bem como a manifestação clínica mais visível –
bócio (crescimento da glândula tireóide). Além
disso, a má nutrição de iodo está relacionada
com altas taxas de natimortos (nascimento de bebês mortos) e nascimento
de crianças com baixo peso, problemas no período gestacional,
e aumento do risco de abortos e mortalidade materna.
Causas dos distúrbios por deficiência de iodo:
- consumo de alimentos oriundos de solos pobres em iodo;
- uso de sal não iodado na alimentação;
- baixo consumo de alimentos ricos em iodo.
Alimentos ricos em iodo:
Os principais alimentos ricos em iodo são os de origem marinha (ostras,
moluscos, mariscos e peixes de água salgada); leite e ovos também
são fontes de iodo, desde que oriundos de animais que tenham pastado
em solos ricos em iodo ou que foram alimentados com rações que
continham o nutriente; vegetais oriundos de solos ricos em iodo também
são boas fontes.
Orientações para o uso do sal iodado:
- ao comprar o sal, observe no rótulo se ele
é iodado;
- se você faz tempero caseiro ou tempero completo em casa, USE SEMPRE
O SAL IODADO na mistura. Faça em pequenas quantidades e não
guarde na geladeira;
- se você compra tempero completo, PROCURE VARIAR usando também
o sal iodado. Não há garantia de que a fábrica usou o
sal iodado para fazer este tempero;
- ao comprar o sal iodado, prefira aquele com maior prazo de validade, pois
caso esteja vencido, ocorre prejuízo da qualidade do iodo;
- ao armazenar o sal iodado em casa, coloque-o sempre em local fresco e ventilado,
longe do calor. Evite colocá-lo perto do fogão a gás
ou a lenha, pois o calor pode prejudicar a qualidade do iodo;
-ao abrir o saco do sal iodado, não retire o sal desta embalagem, mas
sim o coloque dentro de um pote ou vidro com tampa, mantendo-o sempre fechado;
- não coloque o pote de sal iodado na geladeira;
- mantenha o sal iodado longe de locais úmidos e não coloque
colheres molhadas dentro da embalagem. A umidade pode prejudicar o teor do
iodo.
Tel: (11) 3275-2879 Cel:
8616.6011 9346 5810
e-mail: assistencia@planos.saude.nom.br
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